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李志起--品牌财经观察家

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北京CBCT品牌营销机构董事长李志起 网页:www.lizhiqi.com MSN:jackelee@vip.sina.com CBCT李志起品牌营销机构首席顾问/深刻影响中国营销的十大人物/中国招商营销第一人/中国品牌成长专家/中国创新营销论坛主席/中国金凤凰营销奖评委会主席/中国营销高峰论坛发起人/中欧国际工商学院营销学会顾问/中国经营报、销售与市场杂志、新营销杂志、中国企业家等数十家著名财经媒体专家顾问

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养乐多们,说好的冷藏呢?  

2015-03-25 10:16:00|  分类: 财经,养乐多,危机 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养乐多们,说好的冷藏呢? - 李志起 - 李志起--品牌财经观察家
养乐多们,说好的冷藏呢?

李志起  CBCT志起未来营销咨询集团董事长 www.lizhiqi.com

 

如果说辣条是90后、00后们的新宠,那么低温乳酸菌饮料养乐多、味全这些绝对是11后们的最爱。当然,这其中也不乏其他年龄层次的大小朋友的拥趸们。但是,如果你知道这些所谓的低温只是打印在包装上可有可无的摆设,现实的情况是它们被长期常温储藏,试问,还有胃口么?

 

日前,有媒体记者走访市场时发现,部分批发市场的商贩将需要低温储藏从而保证活性乳酸菌数量的养乐多、味全等活性乳酸菌饮品放置在常温条件下销售。尽管养乐多、味全的相关工作人员均表示,从产品的冷链配送到终端销售的储藏条件审核企业都有严格要求,但批发市场上出现的这一幕,还是暴露出了企业在监管上存在一定漏洞。

 

关于“低温”,这应该是一种很理想的状况。比如,有了低温,活性菌群才得以存活。这些正是促进肠道功能的关键所在。以富含活性菌群为主打的养乐多、味全等产品,正因为如此,才拥有如此多的拥趸,成为了市场上的明星产品。而如果一旦这“低温”不复存在,那么会出现什么情况呢?专家告诉我们,如果长时间在常温状态下存放,活菌会大量死亡。

 

专家表示,以国家标准所规定的1×106CFU/ml的活菌数量为例,常温条件下保存的第3天,活菌数量会消灭至1×105CFU/ml,每隔3-4天活菌数量会下降一个数量级,以此推算在超过20天时活菌几乎全部死亡,而产品还未到30天的保质期。

 

而更让人担忧的是,常温、甚至出现高温的天气条件下,除了活菌数量减少以外,还容易滋生细菌,一些易染杂菌繁殖较快,产品组织状态也会发生变化,从而影响产品质量。比如,滋生了大肠杆菌的话,那么就有可能引起食物中毒。

 

诚然,这其中的后果,这些生存者也或者经销商们自然比我们更清楚。而对于这个事情,品牌们一再强调成为品牌经销商的首要条件就是能够提供低温储藏的条件。经销商们呢,一旦成为了经销商,剩下的事情似乎就有点太任性了。不可否认,消费者们都是为品牌而埋单,不管企业是否该为产品储放不规范承担主要责任,但是,本着维护品牌形象本身,养乐多们也不应该睁一只眼闭一只眼。

 

【特别提醒】本文由北京志起未来官网提供,转载请注释:www.lizhiqi.com

李志起,著名营销咨询机构——北京志起未来营销咨询集团董事长,战略新品志起未来商学院发起人,对外经济贸易大学EMBA顾问,2009年中国营销功勋奖获得者,2008品牌中国年度十大专家,2007科特勒中国最佳营销精英,改革开放30年中国策划标志人物,深刻影响中国营销的十大人物,中国创新营销论坛主席,中欧国际工商学院营销学会顾问,十多家著名财经媒体专家顾问。为200多家中国企业担任过品牌营销顾问。他在中国营销界提出的“品牌空间论”、“传播3.0”、“成长金字塔”模式和“红色智慧”等理论有着广泛的影响。

 

 

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